INGENIERÍA · REGULACIÓN · EVIDENCIACENTRO REGULATORIO →
RESOLUCIONES SANITARIAS®

ALIMENTOS

RESOLUCIóN SANITARIA DE PLANTAS Y ESTABLECIMIENTOS DE ALIMENTOS

Las plantas de alimentos deben demostrar que infraestructura y proceso permiten producir, elaborar, envasar, almacenar o distribuir alimentos bajo condiciones sanitarias controladas. El proyecto debe diseñarse alrededor del flujo real de materias primas y productos.

SOLICITAR PRE-EVALUACIÓNWHATSAPP

QUÉ REVISAMOS

VARIABLES CRÍTICAS ANTES DE TRAMITAR

✓ Proceso productivo y diagrama de flujo.
✓ Materias primas, productos y almacenamiento.
✓ Áreas limpias/sucias y prevención de contaminación cruzada.
✓ Agua potable, alcantarillado, residuos y control de plagas.
✓ Equipos, superficies, higiene y limpieza.
✓ Antecedentes del inmueble y documentación del titular.

QUÉ HACEMOS

ALCANCE DE HABILITACIÓN

  1. Diagnóstico de factibilidad sanitaria.
  2. Arquitectura y distribución funcional.
  3. Memoria de proceso y matrices documentales.
  4. Coordinación de especialidades.
  5. Expediente y seguimiento.

VALOR TÉCNICO

UN SOLO EXPEDIENTE. UNA RUTA COHERENTE.

Integramos arquitectura, proceso, saneamiento y documentación para preparar establecimientos que puedan operar de acuerdo con el Reglamento Sanitario de los Alimentos.

PREGUNTAS FRECUENTES

ANTES DE INVERTIR O PRESENTAR ANTECEDENTES

¿Una bodega de alimentos puede requerir resolución sanitaria?

Depende del tipo de almacenamiento y actividad. El DFL 1 y el Reglamento Sanitario de los Alimentos contemplan diversas instalaciones sujetas a autorización.

¿El flujo del proceso importa?

Sí. La prevención de contaminación y la separación funcional son fundamentales.

¿Conviene diseñar antes de comprar equipos?

Sí. La compra temprana de equipos puede condicionar negativamente la distribución y el cumplimiento sanitario.

FUENTES OFICIALES

NORMATIVA DE REFERENCIA

Estas fuentes orientan la evaluación preliminar. El alcance definitivo depende de la normativa vigente y de los antecedentes del caso.

WA